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Bars & Restauration


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Bonjour Hello
Salut Hi
Bonsoir Good evening
Au revoir Goodbye
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Excusez-moi ! Excuse me!
Merci Thanks
Merci beaucoup ! Thanks a lot
Merci pour votre aide Thank you for your help
Je vous en prie You’re welcome
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J'ai compris I get it
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Où sont les toilettes s'il vous plaît ? Excuse me, where are the toilets?
Bonne année ! Happy New Year!
Bon anniversaire ! Happy Birthday!
Joyeuses fêtes ! Happy Holidays!
Félicitations ! Congratulations!
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Objectifs Ce cours s’adresse aux serveurs, barmans, commis, chefs de rang et gérants qui doivent parler anglais au contact des clients et entre la salle et la cuisine. Les quatorze thèmes suivent le fil d’un service réel, en commençant par l’entretien d’embauche (pour se faire embaucher et être respecté dans un pays anglophone), puis accueil et commande en salle ou au bar, boissons et menus, stocks, coordination cuisine–salle, satisfaction client, puis sécurité alimentaire. Chaque entrée couple un mot ou une expression du métier à une phrase qu’on entend vraiment pendant le service. L’objectif n’est pas de « tout savoir », mais de répéter ces répliques jusqu’à pouvoir répondre sans chercher le mot quand un client commande, signale une allergie ou demande l’addition. Cinq à dix minutes par jour, une scène à la fois, suffisent pour ancrer le réflexe.

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Le métier et l’anglais qu’on y parle

Dans un restaurant ou un bar international, l’anglais arrive dès l’entrée : une réservation, une allergie, une préférence de boisson, un plat à expliquer. Il sert aussi entre collègues — entre la cuisine et la salle — quand le rythme s’accélère et qu’il faut une consigne courte et claire.

Ce cours travaille cet anglais-là : celui du service, pas celui du voyageur qui commande pour lui-même. Les phrases sont formulées du côté du professionnel qui accueille, recommande, coordonne et sécurise.

Idée clé :
Ici, l’anglais sert à tenir le service : accueillir, commander, coordonner, sécuriser — du côté du professionnel.

Comment le cours est organisé

Les thèmes suivent l’ordre d’une prise de poste puis d’un service complet.

On commence par Entretien d’embauche (applying for, experience in, team player). Ensuite viennent Service - Restaurant et Service - Bar : accueillir, placer, prendre la commande (welcome, please follow me, what can I get you, suggest).

Idée clé :
Le thème Entretien d’embauche ouvre le parcours volontairement : on se place du côté de l’apprenant qui veut travailler dans un pays anglophone. Avant même de maîtriser tous les termes du métier, il lui faut être le plus solide possible pour se faire embaucher, et pour être respecté par ses futurs employeurs.

Les blocs Boissons - Catégories, Boissons - Ustensiles de bar et Restauration - Menus et plats donnent le lexique pour décrire une carte et un verre (appetizer, main course, shaker, jigger). Gestion des stocks (termes courants et stockages) couvre l’arrière-boutique : inventaire, fournisseurs, zones sèches et froides.

Puis le cours croise la cuisine et la salle : En cuisine - Savoir-faire, En cuisine et en salle - Coordination (avec le jargon de passe : 86, order up, behind), En salle - Termes courants et En salle - Satisfaction du client (my pleasure, of course). On termine sur Sécurité alimentaire — prévention et communication — pour parler allergies et régimes (gluten-free, vegan, nut-free) sans improviser.

En pratique :
L’ordre des thèmes suit le métier : embauche → service → carte et boissons → stocks → cuisine ↔ salle → satisfaction → sécurité alimentaire.

Pourquoi ces mots et ces phrases

Les entrées ne sont pas une liste de noms de plats pour touristes. Ce sont des unités de travail : ce qu’on dit pour ouvrir un dialogue, pour répondre vite, pour éviter une erreur de service.

Exemples tirés du cours : May I take your order? au bar ; Please follow me pour placer une table ; Order up / 86 pour la coordination cuisine–salle ; Do you have any allergies? côté sécurité. On répète la phrase entière, parce que le client entend une réplique, pas un mot isolé.

Conseil :
Quand vous apprenez 86 ou order up, répétez-les avec la scène cuisine–salle du cours, pas comme des sigles isolés.

La répétition, pour parler sans réfléchir

En service, il n’y a pas le temps de reconstruire une phrase dans sa tête. La répétition Loecsen — écouter, redire, revoir le même échange — sert à créer ce réflexe : la réponse arrive parce qu’on l’a déjà dite souvent, dans le même contexte.

Travailler cinq minutes sur Service - Bar plusieurs jours de suite ancre plus qu’une lecture unique de tout le cours. Quand la même demande revient en salle (What can I get you?, Any preference?), la bouche connaît déjà le chemin.

Idée clé :
La répétition d’une même réplique de service crée le naturel : on répond, au lieu de chercher le mot pendant que le client attend.

Comment travailler ce cours

Choisissez un thème lié à votre poste du jour. Écoutez les audio, répétez à voix haute, puis rejouez le même bloc le lendemain. Une heure d’un seul coup tient rarement ; 5 à 10 minutes par jour tiennent mieux.

Gardez le mot dans sa phrase : inventory management s’ancre avec la phrase du thème stocks, pas sur une fiche de vocabulaire détachée.

Conseil :
Cinq à dix minutes sur un seul thème, plusieurs jours de suite, valent mieux qu’une longue session unique.
En pratique :
Ancrez chaque mot dans la phrase du cours : le contexte du service accroche mieux qu’une liste.

Questions fréquentes

Faut-il déjà parler anglais ? Un niveau scolaire de base aide, mais le cours part des scènes du métier : on progresse en répétant des répliques utiles, pas en refaisant toute la grammaire générale.

Utile en cuisine si je ne sers pas en salle ? Oui : les thèmes coordination et sécurité alimentaire ciblent aussi la passe et les allergies, pas seulement le contact client.

Dans quel ordre avancer ? Suivez l’ordre du cours si vous débutez ; sinon sautez au thème de votre poste (bar, salle, stocks) et revenez aux autres quand le besoin apparaît.

Programme du cours – Ce que tu vas apprendre

  1. Entretien d'embauche 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  2. Service - Restaurant 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  3. Service - Bar 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  4. Boissons - Catégories 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
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Objectifs Ce cours s’adresse aux réceptionnistes, concierges, gouvernantes, responsables de réservation et managers d’hôtel qui traitent avec des clients et des équipes en anglais. Dix-huit thèmes suivent le parcours client et la vie de l’établissement, en ouvrant sur l’entretien d’embauche (pour se faire embaucher et être respecté dans un pays anglophone), puis accueil et situations du front desk, recommandations et équipements, réservations, chambre et plaintes, restauration d’hôtel, gestion d’équipe et indicateurs, puis sécurité et urgences. Les mots sont ceux du métier — checking in, key card, housekeeping, RevPAR — toujours dans une phrase de situation. En répétant ces échanges, vous gagnez le réflexe de répondre sans reconstruire la phrase quand un client arrive tard, demande un oreiller ou signale un problème de chambre. Travaillez 5 à 10 minutes par jour, une scène à la fois.

Le métier et l’anglais qu’on y parle

Dans un restaurant ou un bar international, l’anglais arrive dès l’entrée : une réservation, une allergie, une préférence de boisson, un plat à expliquer. Il sert aussi entre collègues — entre la cuisine et la salle — quand le rythme s’accélère et qu’il faut une consigne courte et claire.

Ce cours travaille cet anglais-là : celui du service, pas celui du voyageur qui commande pour lui-même. Les phrases sont formulées du côté du professionnel qui accueille, recommande, coordonne et sécurise.

Idée clé :
Ici, l’anglais sert à tenir le service : accueillir, commander, coordonner, sécuriser — du côté du professionnel.

Comment le cours est organisé

Les thèmes suivent l’ordre d’une prise de poste puis d’un service complet.

On commence par Entretien d’embauche (applying for, experience in, team player). Ensuite viennent Service - Restaurant et Service - Bar : accueillir, placer, prendre la commande (welcome, please follow me, what can I get you, suggest).

Idée clé :
Le thème Entretien d’embauche ouvre le parcours volontairement : on se place du côté de l’apprenant qui veut travailler dans un pays anglophone. Avant même de maîtriser tous les termes du métier, il lui faut être le plus solide possible pour se faire embaucher, et pour être respecté par ses futurs employeurs.

Les blocs Boissons - Catégories, Boissons - Ustensiles de bar et Restauration - Menus et plats donnent le lexique pour décrire une carte et un verre (appetizer, main course, shaker, jigger). Gestion des stocks (termes courants et stockages) couvre l’arrière-boutique : inventaire, fournisseurs, zones sèches et froides.

Puis le cours croise la cuisine et la salle : En cuisine - Savoir-faire, En cuisine et en salle - Coordination (avec le jargon de passe : 86, order up, behind), En salle - Termes courants et En salle - Satisfaction du client (my pleasure, of course). On termine sur Sécurité alimentaire — prévention et communication — pour parler allergies et régimes (gluten-free, vegan, nut-free) sans improviser.

En pratique :
L’ordre des thèmes suit le métier : embauche → service → carte et boissons → stocks → cuisine ↔ salle → satisfaction → sécurité alimentaire.

Pourquoi ces mots et ces phrases

Les entrées ne sont pas une liste de noms de plats pour touristes. Ce sont des unités de travail : ce qu’on dit pour ouvrir un dialogue, pour répondre vite, pour éviter une erreur de service.

Exemples tirés du cours : May I take your order? au bar ; Please follow me pour placer une table ; Order up / 86 pour la coordination cuisine–salle ; Do you have any allergies? côté sécurité. On répète la phrase entière, parce que le client entend une réplique, pas un mot isolé.

Conseil :
Quand vous apprenez 86 ou order up, répétez-les avec la scène cuisine–salle du cours, pas comme des sigles isolés.

La répétition, pour parler sans réfléchir

En service, il n’y a pas le temps de reconstruire une phrase dans sa tête. La répétition Loecsen — écouter, redire, revoir le même échange — sert à créer ce réflexe : la réponse arrive parce qu’on l’a déjà dite souvent, dans le même contexte.

Travailler cinq minutes sur Service - Bar plusieurs jours de suite ancre plus qu’une lecture unique de tout le cours. Quand la même demande revient en salle (What can I get you?, Any preference?), la bouche connaît déjà le chemin.

Idée clé :
La répétition d’une même réplique de service crée le naturel : on répond, au lieu de chercher le mot pendant que le client attend.

Comment travailler ce cours

Choisissez un thème lié à votre poste du jour. Écoutez les audio, répétez à voix haute, puis rejouez le même bloc le lendemain. Une heure d’un seul coup tient rarement ; 5 à 10 minutes par jour tiennent mieux.

Gardez le mot dans sa phrase : inventory management s’ancre avec la phrase du thème stocks, pas sur une fiche de vocabulaire détachée.

Conseil :
Cinq à dix minutes sur un seul thème, plusieurs jours de suite, valent mieux qu’une longue session unique.
En pratique :
Ancrez chaque mot dans la phrase du cours : le contexte du service accroche mieux qu’une liste.

Questions fréquentes

Faut-il déjà parler anglais ? Un niveau scolaire de base aide, mais le cours part des scènes du métier : on progresse en répétant des répliques utiles, pas en refaisant toute la grammaire générale.

Utile en cuisine si je ne sers pas en salle ? Oui : les thèmes coordination et sécurité alimentaire ciblent aussi la passe et les allergies, pas seulement le contact client.

Dans quel ordre avancer ? Suivez l’ordre du cours si vous débutez ; sinon sautez au thème de votre poste (bar, salle, stocks) et revenez aux autres quand le besoin apparaît.

Programme du cours – Ce que tu vas apprendre

  1. Entretien d'embauche 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  2. Service - Restaurant 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  3. Service - Bar 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  4. Boissons - Catégories 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
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Objectifs Ce cours s’adresse aux recruteurs, responsables RH, gestionnaires de paie et chargés de formation qui travaillent avec des candidats, des managers ou des partenaires en anglais. Les thèmes couvrent le cycle RH : recrutement et entretiens, compétences et formation, conflits d’équipe, rémunérations et congés, dossiers du personnel, communication interne, puis dialogue social et situations de conflit. Le vocabulaire est celui des dossiers et des réunions — job description, grievance procedure, payroll, collective bargaining — toujours en phrase. La répétition vise le moment où vous devez répondre à une question de candidat ou d’employé sans chercher le terme. Cinq à dix minutes par jour, un dossier à la fois.

Le métier et l’anglais qu’on y parle

Dans un restaurant ou un bar international, l’anglais arrive dès l’entrée : une réservation, une allergie, une préférence de boisson, un plat à expliquer. Il sert aussi entre collègues — entre la cuisine et la salle — quand le rythme s’accélère et qu’il faut une consigne courte et claire.

Ce cours travaille cet anglais-là : celui du service, pas celui du voyageur qui commande pour lui-même. Les phrases sont formulées du côté du professionnel qui accueille, recommande, coordonne et sécurise.

Idée clé :
Ici, l’anglais sert à tenir le service : accueillir, commander, coordonner, sécuriser — du côté du professionnel.

Comment le cours est organisé

Les thèmes suivent l’ordre d’une prise de poste puis d’un service complet.

On commence par Entretien d’embauche (applying for, experience in, team player). Ensuite viennent Service - Restaurant et Service - Bar : accueillir, placer, prendre la commande (welcome, please follow me, what can I get you, suggest).

Idée clé :
Le thème Entretien d’embauche ouvre le parcours volontairement : on se place du côté de l’apprenant qui veut travailler dans un pays anglophone. Avant même de maîtriser tous les termes du métier, il lui faut être le plus solide possible pour se faire embaucher, et pour être respecté par ses futurs employeurs.

Les blocs Boissons - Catégories, Boissons - Ustensiles de bar et Restauration - Menus et plats donnent le lexique pour décrire une carte et un verre (appetizer, main course, shaker, jigger). Gestion des stocks (termes courants et stockages) couvre l’arrière-boutique : inventaire, fournisseurs, zones sèches et froides.

Puis le cours croise la cuisine et la salle : En cuisine - Savoir-faire, En cuisine et en salle - Coordination (avec le jargon de passe : 86, order up, behind), En salle - Termes courants et En salle - Satisfaction du client (my pleasure, of course). On termine sur Sécurité alimentaire — prévention et communication — pour parler allergies et régimes (gluten-free, vegan, nut-free) sans improviser.

En pratique :
L’ordre des thèmes suit le métier : embauche → service → carte et boissons → stocks → cuisine ↔ salle → satisfaction → sécurité alimentaire.

Pourquoi ces mots et ces phrases

Les entrées ne sont pas une liste de noms de plats pour touristes. Ce sont des unités de travail : ce qu’on dit pour ouvrir un dialogue, pour répondre vite, pour éviter une erreur de service.

Exemples tirés du cours : May I take your order? au bar ; Please follow me pour placer une table ; Order up / 86 pour la coordination cuisine–salle ; Do you have any allergies? côté sécurité. On répète la phrase entière, parce que le client entend une réplique, pas un mot isolé.

Conseil :
Quand vous apprenez 86 ou order up, répétez-les avec la scène cuisine–salle du cours, pas comme des sigles isolés.

La répétition, pour parler sans réfléchir

En service, il n’y a pas le temps de reconstruire une phrase dans sa tête. La répétition Loecsen — écouter, redire, revoir le même échange — sert à créer ce réflexe : la réponse arrive parce qu’on l’a déjà dite souvent, dans le même contexte.

Travailler cinq minutes sur Service - Bar plusieurs jours de suite ancre plus qu’une lecture unique de tout le cours. Quand la même demande revient en salle (What can I get you?, Any preference?), la bouche connaît déjà le chemin.

Idée clé :
La répétition d’une même réplique de service crée le naturel : on répond, au lieu de chercher le mot pendant que le client attend.

Comment travailler ce cours

Choisissez un thème lié à votre poste du jour. Écoutez les audio, répétez à voix haute, puis rejouez le même bloc le lendemain. Une heure d’un seul coup tient rarement ; 5 à 10 minutes par jour tiennent mieux.

Gardez le mot dans sa phrase : inventory management s’ancre avec la phrase du thème stocks, pas sur une fiche de vocabulaire détachée.

Conseil :
Cinq à dix minutes sur un seul thème, plusieurs jours de suite, valent mieux qu’une longue session unique.
En pratique :
Ancrez chaque mot dans la phrase du cours : le contexte du service accroche mieux qu’une liste.

Questions fréquentes

Faut-il déjà parler anglais ? Un niveau scolaire de base aide, mais le cours part des scènes du métier : on progresse en répétant des répliques utiles, pas en refaisant toute la grammaire générale.

Utile en cuisine si je ne sers pas en salle ? Oui : les thèmes coordination et sécurité alimentaire ciblent aussi la passe et les allergies, pas seulement le contact client.

Dans quel ordre avancer ? Suivez l’ordre du cours si vous débutez ; sinon sautez au thème de votre poste (bar, salle, stocks) et revenez aux autres quand le besoin apparaît.

Programme du cours – Ce que tu vas apprendre

  1. Entretien d'embauche 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  2. Service - Restaurant 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  3. Service - Bar 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  4. Boissons - Catégories 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
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Objectifs Ce cours s’adresse aux commerciaux, account managers et responsables de développement qui prospectent, négocient et fidélisent en anglais, en BtoB comme en BtoC. Quinze thèmes suivent le cycle de vente : prospection (concepts et cas pratiques), négociation, conclusion de vente, relation commerciale, puis fidélisation — chaque étape déclinée lorsque le contexte BtoB ou BtoC change vraiment les formulations. Les mots sont ceux du pipeline — lead generation, counteroffer, closing statement, retention strategy — toujours en phrase de situation. La répétition vise le moment où vous devez enchaîner une offre ou une objection sans chercher vos mots. Cinq à dix minutes par jour, une étape du cycle à la fois.

Le métier et l’anglais qu’on y parle

Dans un restaurant ou un bar international, l’anglais arrive dès l’entrée : une réservation, une allergie, une préférence de boisson, un plat à expliquer. Il sert aussi entre collègues — entre la cuisine et la salle — quand le rythme s’accélère et qu’il faut une consigne courte et claire.

Ce cours travaille cet anglais-là : celui du service, pas celui du voyageur qui commande pour lui-même. Les phrases sont formulées du côté du professionnel qui accueille, recommande, coordonne et sécurise.

Idée clé :
Ici, l’anglais sert à tenir le service : accueillir, commander, coordonner, sécuriser — du côté du professionnel.

Comment le cours est organisé

Les thèmes suivent l’ordre d’une prise de poste puis d’un service complet.

On commence par Entretien d’embauche (applying for, experience in, team player). Ensuite viennent Service - Restaurant et Service - Bar : accueillir, placer, prendre la commande (welcome, please follow me, what can I get you, suggest).

Idée clé :
Le thème Entretien d’embauche ouvre le parcours volontairement : on se place du côté de l’apprenant qui veut travailler dans un pays anglophone. Avant même de maîtriser tous les termes du métier, il lui faut être le plus solide possible pour se faire embaucher, et pour être respecté par ses futurs employeurs.

Les blocs Boissons - Catégories, Boissons - Ustensiles de bar et Restauration - Menus et plats donnent le lexique pour décrire une carte et un verre (appetizer, main course, shaker, jigger). Gestion des stocks (termes courants et stockages) couvre l’arrière-boutique : inventaire, fournisseurs, zones sèches et froides.

Puis le cours croise la cuisine et la salle : En cuisine - Savoir-faire, En cuisine et en salle - Coordination (avec le jargon de passe : 86, order up, behind), En salle - Termes courants et En salle - Satisfaction du client (my pleasure, of course). On termine sur Sécurité alimentaire — prévention et communication — pour parler allergies et régimes (gluten-free, vegan, nut-free) sans improviser.

En pratique :
L’ordre des thèmes suit le métier : embauche → service → carte et boissons → stocks → cuisine ↔ salle → satisfaction → sécurité alimentaire.

Pourquoi ces mots et ces phrases

Les entrées ne sont pas une liste de noms de plats pour touristes. Ce sont des unités de travail : ce qu’on dit pour ouvrir un dialogue, pour répondre vite, pour éviter une erreur de service.

Exemples tirés du cours : May I take your order? au bar ; Please follow me pour placer une table ; Order up / 86 pour la coordination cuisine–salle ; Do you have any allergies? côté sécurité. On répète la phrase entière, parce que le client entend une réplique, pas un mot isolé.

Conseil :
Quand vous apprenez 86 ou order up, répétez-les avec la scène cuisine–salle du cours, pas comme des sigles isolés.

La répétition, pour parler sans réfléchir

En service, il n’y a pas le temps de reconstruire une phrase dans sa tête. La répétition Loecsen — écouter, redire, revoir le même échange — sert à créer ce réflexe : la réponse arrive parce qu’on l’a déjà dite souvent, dans le même contexte.

Travailler cinq minutes sur Service - Bar plusieurs jours de suite ancre plus qu’une lecture unique de tout le cours. Quand la même demande revient en salle (What can I get you?, Any preference?), la bouche connaît déjà le chemin.

Idée clé :
La répétition d’une même réplique de service crée le naturel : on répond, au lieu de chercher le mot pendant que le client attend.

Comment travailler ce cours

Choisissez un thème lié à votre poste du jour. Écoutez les audio, répétez à voix haute, puis rejouez le même bloc le lendemain. Une heure d’un seul coup tient rarement ; 5 à 10 minutes par jour tiennent mieux.

Gardez le mot dans sa phrase : inventory management s’ancre avec la phrase du thème stocks, pas sur une fiche de vocabulaire détachée.

Conseil :
Cinq à dix minutes sur un seul thème, plusieurs jours de suite, valent mieux qu’une longue session unique.
En pratique :
Ancrez chaque mot dans la phrase du cours : le contexte du service accroche mieux qu’une liste.

Questions fréquentes

Faut-il déjà parler anglais ? Un niveau scolaire de base aide, mais le cours part des scènes du métier : on progresse en répétant des répliques utiles, pas en refaisant toute la grammaire générale.

Utile en cuisine si je ne sers pas en salle ? Oui : les thèmes coordination et sécurité alimentaire ciblent aussi la passe et les allergies, pas seulement le contact client.

Dans quel ordre avancer ? Suivez l’ordre du cours si vous débutez ; sinon sautez au thème de votre poste (bar, salle, stocks) et revenez aux autres quand le besoin apparaît.

Programme du cours – Ce que tu vas apprendre

  1. Entretien d'embauche 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  2. Service - Restaurant 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  3. Service - Bar 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  4. Boissons - Catégories 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
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Objectifs Ce cours s’adresse aux développeurs, administrateurs systèmes, ingénieurs réseau, QA et chefs de projet IT qui lisent, écrivent et parlent anglais technique au quotidien — tickets, revues de code, standup, documentation. Quinze thèmes vont des bases (systèmes d’exploitation, bases de données, matériel, réseaux, sécurité) au delivery logiciel (méthodes, gestion de projet, tests, versions et collaboration), puis à l’IA et à l’analyse de données. Le vocabulaire est celui des specs et des incidents — commit, merge, encryption, supervised learning — toujours placé dans une phrase de situation. La répétition vise le moment où vous devez expliquer un bug ou une PR sans chercher le terme exact. Cinq à dix minutes par jour, un domaine à la fois, suffisent pour ancrer le réflexe.

Le métier et l’anglais qu’on y parle

Dans un restaurant ou un bar international, l’anglais arrive dès l’entrée : une réservation, une allergie, une préférence de boisson, un plat à expliquer. Il sert aussi entre collègues — entre la cuisine et la salle — quand le rythme s’accélère et qu’il faut une consigne courte et claire.

Ce cours travaille cet anglais-là : celui du service, pas celui du voyageur qui commande pour lui-même. Les phrases sont formulées du côté du professionnel qui accueille, recommande, coordonne et sécurise.

Idée clé :
Ici, l’anglais sert à tenir le service : accueillir, commander, coordonner, sécuriser — du côté du professionnel.

Comment le cours est organisé

Les thèmes suivent l’ordre d’une prise de poste puis d’un service complet.

On commence par Entretien d’embauche (applying for, experience in, team player). Ensuite viennent Service - Restaurant et Service - Bar : accueillir, placer, prendre la commande (welcome, please follow me, what can I get you, suggest).

Idée clé :
Le thème Entretien d’embauche ouvre le parcours volontairement : on se place du côté de l’apprenant qui veut travailler dans un pays anglophone. Avant même de maîtriser tous les termes du métier, il lui faut être le plus solide possible pour se faire embaucher, et pour être respecté par ses futurs employeurs.

Les blocs Boissons - Catégories, Boissons - Ustensiles de bar et Restauration - Menus et plats donnent le lexique pour décrire une carte et un verre (appetizer, main course, shaker, jigger). Gestion des stocks (termes courants et stockages) couvre l’arrière-boutique : inventaire, fournisseurs, zones sèches et froides.

Puis le cours croise la cuisine et la salle : En cuisine - Savoir-faire, En cuisine et en salle - Coordination (avec le jargon de passe : 86, order up, behind), En salle - Termes courants et En salle - Satisfaction du client (my pleasure, of course). On termine sur Sécurité alimentaire — prévention et communication — pour parler allergies et régimes (gluten-free, vegan, nut-free) sans improviser.

En pratique :
L’ordre des thèmes suit le métier : embauche → service → carte et boissons → stocks → cuisine ↔ salle → satisfaction → sécurité alimentaire.

Pourquoi ces mots et ces phrases

Les entrées ne sont pas une liste de noms de plats pour touristes. Ce sont des unités de travail : ce qu’on dit pour ouvrir un dialogue, pour répondre vite, pour éviter une erreur de service.

Exemples tirés du cours : May I take your order? au bar ; Please follow me pour placer une table ; Order up / 86 pour la coordination cuisine–salle ; Do you have any allergies? côté sécurité. On répète la phrase entière, parce que le client entend une réplique, pas un mot isolé.

Conseil :
Quand vous apprenez 86 ou order up, répétez-les avec la scène cuisine–salle du cours, pas comme des sigles isolés.

La répétition, pour parler sans réfléchir

En service, il n’y a pas le temps de reconstruire une phrase dans sa tête. La répétition Loecsen — écouter, redire, revoir le même échange — sert à créer ce réflexe : la réponse arrive parce qu’on l’a déjà dite souvent, dans le même contexte.

Travailler cinq minutes sur Service - Bar plusieurs jours de suite ancre plus qu’une lecture unique de tout le cours. Quand la même demande revient en salle (What can I get you?, Any preference?), la bouche connaît déjà le chemin.

Idée clé :
La répétition d’une même réplique de service crée le naturel : on répond, au lieu de chercher le mot pendant que le client attend.

Comment travailler ce cours

Choisissez un thème lié à votre poste du jour. Écoutez les audio, répétez à voix haute, puis rejouez le même bloc le lendemain. Une heure d’un seul coup tient rarement ; 5 à 10 minutes par jour tiennent mieux.

Gardez le mot dans sa phrase : inventory management s’ancre avec la phrase du thème stocks, pas sur une fiche de vocabulaire détachée.

Conseil :
Cinq à dix minutes sur un seul thème, plusieurs jours de suite, valent mieux qu’une longue session unique.
En pratique :
Ancrez chaque mot dans la phrase du cours : le contexte du service accroche mieux qu’une liste.

Questions fréquentes

Faut-il déjà parler anglais ? Un niveau scolaire de base aide, mais le cours part des scènes du métier : on progresse en répétant des répliques utiles, pas en refaisant toute la grammaire générale.

Utile en cuisine si je ne sers pas en salle ? Oui : les thèmes coordination et sécurité alimentaire ciblent aussi la passe et les allergies, pas seulement le contact client.

Dans quel ordre avancer ? Suivez l’ordre du cours si vous débutez ; sinon sautez au thème de votre poste (bar, salle, stocks) et revenez aux autres quand le besoin apparaît.

Programme du cours – Ce que tu vas apprendre

  1. Entretien d'embauche 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  2. Service - Restaurant 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  3. Service - Bar 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  4. Boissons - Catégories 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
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Objectifs Ce cours s’adresse aux managers, chefs de projet et responsables d’équipe qui planifient, délèguent et pilotent en anglais, en réunion comme à l’écrit. Douze thèmes couvrent le socle managérial (termes courants, tâches, planification, direction et contrôle), la gestion de projet (étapes, objectifs, activités, risques et ressources) et la gestion du temps (priorités, planification, délégation). Les formulations sont celles des briefs et des 1:1 — delegate tasks, set deadlines, mitigate risks, empower team members — toujours en phrase complète. La répétition vise le moment où vous devez cadrer une équipe ou un projet sans chercher vos mots. Cinq à dix minutes par jour, une compétence à la fois, pour ancrer le réflexe.

Le métier et l’anglais qu’on y parle

Dans un restaurant ou un bar international, l’anglais arrive dès l’entrée : une réservation, une allergie, une préférence de boisson, un plat à expliquer. Il sert aussi entre collègues — entre la cuisine et la salle — quand le rythme s’accélère et qu’il faut une consigne courte et claire.

Ce cours travaille cet anglais-là : celui du service, pas celui du voyageur qui commande pour lui-même. Les phrases sont formulées du côté du professionnel qui accueille, recommande, coordonne et sécurise.

Idée clé :
Ici, l’anglais sert à tenir le service : accueillir, commander, coordonner, sécuriser — du côté du professionnel.

Comment le cours est organisé

Les thèmes suivent l’ordre d’une prise de poste puis d’un service complet.

On commence par Entretien d’embauche (applying for, experience in, team player). Ensuite viennent Service - Restaurant et Service - Bar : accueillir, placer, prendre la commande (welcome, please follow me, what can I get you, suggest).

Idée clé :
Le thème Entretien d’embauche ouvre le parcours volontairement : on se place du côté de l’apprenant qui veut travailler dans un pays anglophone. Avant même de maîtriser tous les termes du métier, il lui faut être le plus solide possible pour se faire embaucher, et pour être respecté par ses futurs employeurs.

Les blocs Boissons - Catégories, Boissons - Ustensiles de bar et Restauration - Menus et plats donnent le lexique pour décrire une carte et un verre (appetizer, main course, shaker, jigger). Gestion des stocks (termes courants et stockages) couvre l’arrière-boutique : inventaire, fournisseurs, zones sèches et froides.

Puis le cours croise la cuisine et la salle : En cuisine - Savoir-faire, En cuisine et en salle - Coordination (avec le jargon de passe : 86, order up, behind), En salle - Termes courants et En salle - Satisfaction du client (my pleasure, of course). On termine sur Sécurité alimentaire — prévention et communication — pour parler allergies et régimes (gluten-free, vegan, nut-free) sans improviser.

En pratique :
L’ordre des thèmes suit le métier : embauche → service → carte et boissons → stocks → cuisine ↔ salle → satisfaction → sécurité alimentaire.

Pourquoi ces mots et ces phrases

Les entrées ne sont pas une liste de noms de plats pour touristes. Ce sont des unités de travail : ce qu’on dit pour ouvrir un dialogue, pour répondre vite, pour éviter une erreur de service.

Exemples tirés du cours : May I take your order? au bar ; Please follow me pour placer une table ; Order up / 86 pour la coordination cuisine–salle ; Do you have any allergies? côté sécurité. On répète la phrase entière, parce que le client entend une réplique, pas un mot isolé.

Conseil :
Quand vous apprenez 86 ou order up, répétez-les avec la scène cuisine–salle du cours, pas comme des sigles isolés.

La répétition, pour parler sans réfléchir

En service, il n’y a pas le temps de reconstruire une phrase dans sa tête. La répétition Loecsen — écouter, redire, revoir le même échange — sert à créer ce réflexe : la réponse arrive parce qu’on l’a déjà dite souvent, dans le même contexte.

Travailler cinq minutes sur Service - Bar plusieurs jours de suite ancre plus qu’une lecture unique de tout le cours. Quand la même demande revient en salle (What can I get you?, Any preference?), la bouche connaît déjà le chemin.

Idée clé :
La répétition d’une même réplique de service crée le naturel : on répond, au lieu de chercher le mot pendant que le client attend.

Comment travailler ce cours

Choisissez un thème lié à votre poste du jour. Écoutez les audio, répétez à voix haute, puis rejouez le même bloc le lendemain. Une heure d’un seul coup tient rarement ; 5 à 10 minutes par jour tiennent mieux.

Gardez le mot dans sa phrase : inventory management s’ancre avec la phrase du thème stocks, pas sur une fiche de vocabulaire détachée.

Conseil :
Cinq à dix minutes sur un seul thème, plusieurs jours de suite, valent mieux qu’une longue session unique.
En pratique :
Ancrez chaque mot dans la phrase du cours : le contexte du service accroche mieux qu’une liste.

Questions fréquentes

Faut-il déjà parler anglais ? Un niveau scolaire de base aide, mais le cours part des scènes du métier : on progresse en répétant des répliques utiles, pas en refaisant toute la grammaire générale.

Utile en cuisine si je ne sers pas en salle ? Oui : les thèmes coordination et sécurité alimentaire ciblent aussi la passe et les allergies, pas seulement le contact client.

Dans quel ordre avancer ? Suivez l’ordre du cours si vous débutez ; sinon sautez au thème de votre poste (bar, salle, stocks) et revenez aux autres quand le besoin apparaît.

Programme du cours – Ce que tu vas apprendre

  1. Entretien d'embauche 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  2. Service - Restaurant 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  3. Service - Bar 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  4. Boissons - Catégories 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
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Objectifs Ce cours s’adresse aux chargés de marketing, chefs de projet communication, community managers et responsables RP qui conçoivent et présentent des actions en anglais. Vingt-trois thèmes couvrent le cycle : présenter une offre, analyser et segmenter un marché, fixer objectifs et prix, briefs et publicité, relations presse, réseaux sociaux, communication de crise, puis événementiel. Le vocabulaire est celui des briefs et des reportings — SWOT analysis, press release, engagement rate, holding statement — toujours placé dans une phrase. La répétition vise le moment où vous devez pitcher un produit ou répondre à un journaliste sans chercher le terme. Cinq à dix minutes par jour, un chantier à la fois, pour ancrer le réflexe.

Le métier et l’anglais qu’on y parle

Dans un restaurant ou un bar international, l’anglais arrive dès l’entrée : une réservation, une allergie, une préférence de boisson, un plat à expliquer. Il sert aussi entre collègues — entre la cuisine et la salle — quand le rythme s’accélère et qu’il faut une consigne courte et claire.

Ce cours travaille cet anglais-là : celui du service, pas celui du voyageur qui commande pour lui-même. Les phrases sont formulées du côté du professionnel qui accueille, recommande, coordonne et sécurise.

Idée clé :
Ici, l’anglais sert à tenir le service : accueillir, commander, coordonner, sécuriser — du côté du professionnel.

Comment le cours est organisé

Les thèmes suivent l’ordre d’une prise de poste puis d’un service complet.

On commence par Entretien d’embauche (applying for, experience in, team player). Ensuite viennent Service - Restaurant et Service - Bar : accueillir, placer, prendre la commande (welcome, please follow me, what can I get you, suggest).

Idée clé :
Le thème Entretien d’embauche ouvre le parcours volontairement : on se place du côté de l’apprenant qui veut travailler dans un pays anglophone. Avant même de maîtriser tous les termes du métier, il lui faut être le plus solide possible pour se faire embaucher, et pour être respecté par ses futurs employeurs.

Les blocs Boissons - Catégories, Boissons - Ustensiles de bar et Restauration - Menus et plats donnent le lexique pour décrire une carte et un verre (appetizer, main course, shaker, jigger). Gestion des stocks (termes courants et stockages) couvre l’arrière-boutique : inventaire, fournisseurs, zones sèches et froides.

Puis le cours croise la cuisine et la salle : En cuisine - Savoir-faire, En cuisine et en salle - Coordination (avec le jargon de passe : 86, order up, behind), En salle - Termes courants et En salle - Satisfaction du client (my pleasure, of course). On termine sur Sécurité alimentaire — prévention et communication — pour parler allergies et régimes (gluten-free, vegan, nut-free) sans improviser.

En pratique :
L’ordre des thèmes suit le métier : embauche → service → carte et boissons → stocks → cuisine ↔ salle → satisfaction → sécurité alimentaire.

Pourquoi ces mots et ces phrases

Les entrées ne sont pas une liste de noms de plats pour touristes. Ce sont des unités de travail : ce qu’on dit pour ouvrir un dialogue, pour répondre vite, pour éviter une erreur de service.

Exemples tirés du cours : May I take your order? au bar ; Please follow me pour placer une table ; Order up / 86 pour la coordination cuisine–salle ; Do you have any allergies? côté sécurité. On répète la phrase entière, parce que le client entend une réplique, pas un mot isolé.

Conseil :
Quand vous apprenez 86 ou order up, répétez-les avec la scène cuisine–salle du cours, pas comme des sigles isolés.

La répétition, pour parler sans réfléchir

En service, il n’y a pas le temps de reconstruire une phrase dans sa tête. La répétition Loecsen — écouter, redire, revoir le même échange — sert à créer ce réflexe : la réponse arrive parce qu’on l’a déjà dite souvent, dans le même contexte.

Travailler cinq minutes sur Service - Bar plusieurs jours de suite ancre plus qu’une lecture unique de tout le cours. Quand la même demande revient en salle (What can I get you?, Any preference?), la bouche connaît déjà le chemin.

Idée clé :
La répétition d’une même réplique de service crée le naturel : on répond, au lieu de chercher le mot pendant que le client attend.

Comment travailler ce cours

Choisissez un thème lié à votre poste du jour. Écoutez les audio, répétez à voix haute, puis rejouez le même bloc le lendemain. Une heure d’un seul coup tient rarement ; 5 à 10 minutes par jour tiennent mieux.

Gardez le mot dans sa phrase : inventory management s’ancre avec la phrase du thème stocks, pas sur une fiche de vocabulaire détachée.

Conseil :
Cinq à dix minutes sur un seul thème, plusieurs jours de suite, valent mieux qu’une longue session unique.
En pratique :
Ancrez chaque mot dans la phrase du cours : le contexte du service accroche mieux qu’une liste.

Questions fréquentes

Faut-il déjà parler anglais ? Un niveau scolaire de base aide, mais le cours part des scènes du métier : on progresse en répétant des répliques utiles, pas en refaisant toute la grammaire générale.

Utile en cuisine si je ne sers pas en salle ? Oui : les thèmes coordination et sécurité alimentaire ciblent aussi la passe et les allergies, pas seulement le contact client.

Dans quel ordre avancer ? Suivez l’ordre du cours si vous débutez ; sinon sautez au thème de votre poste (bar, salle, stocks) et revenez aux autres quand le besoin apparaît.

Programme du cours – Ce que tu vas apprendre

  1. Entretien d'embauche 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  2. Service - Restaurant 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  3. Service - Bar 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
  4. Boissons - Catégories 2-3H • 62-93D • 15-23 sessions
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